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        第二道是主食红枣馒头。

        裴若岁掰了一小块品尝，发酵的程度刚刚好，不会发酸，也不会发苦，浓郁的红枣香气充斥在口腔里，还伴着香甜清新的红糖香。

        “红枣馒头做得很好，没有什么需要修改的地方。”红枣馒头是裴若岁特地设置的比较简单的主食菜肴，以确保大福能做得出来，不会完全让大福失去信心。

        不过从方才的一品豆腐汤来看，她的这种考虑显然是多余的。

        第三道是萝卜牛肉煲。白萝卜去皮切成了小块，被炖的软烂，入口即化，牛肉炖的也是刚刚好，不肥不柴。

        除此之外，大福还创新往其中添了一些蜂蜜和红枣，在原本的味道上添了一丝丝甜，正正好解腻。

        “都挺好的，那咱们今儿个主要就看一下南豆腐的做法吧。”裴若岁又尝了块锅包肉才评价说。

        古代并没有柠檬，所以她就还是让大福他们用糖醋汁来做就可以。

        说话的功夫，大寿也回来了，“东家，负责采买的小厮已经去了，但估计还得等会儿呢。”

        他身后还跟着个江沐之，裴若岁对着他点头示意后，便继续给大福大寿讲说：“不急，咱们先用普通的黄豆做也是一样的。”

        整个清安酒楼，也就只有全夜和董禄二人知道江沐之的身份。不然的话，大福和大寿要是瞧见他们指挥使站在旁边观摩，说不定还真做不下去了。

        裴若岁从陶罐里取出黄豆，仔细称了二两后才把它都泡进木桶里，“其实南豆腐和北豆腐的区别，就在于最后冲浆的那个过程。”

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