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将酒杯轻轻摇晃了一些,酒液犹如丝绸一般转动着,很快就滑落了下来,这也是酒体年轻的直接体现。
酒液摇晃了几圈,酒体匀了开来,香气扑鼻,可以隐约嗅到淡淡的花香和水果香,那种甜味十分明显,这对于年轻的酒来说颇为意外,难道这意味着,酒体的回味不够,没有陈酿的潜质?不知道口感如何。
端起酒杯,陆离轻抿了一小口,快速地漱口起来,让酒液充分地与空气接触,然后这才一点一点地吞咽下去。
涩,第一口的感觉就是涩,与甜蜜的香气不同,年轻酒液的浓郁单宁展现得淋漓尽致,甚至有股浓烈的刺激感,狠狠地撞击着舌尖,让人忍不住就皱起了眉头。
可是陆离却没有着急,在罗曼尼-康帝,他就品尝过两年的葡萄酒,那瓶酒也十分年轻,单宁感却没有这么重。单宁感重一些,可以是坏事,但也可以是好事——
如果层次足够丰富,与色彩体现出来的细腻层次感相符,等浓郁的单宁渐渐发酵成熟之后,那就是陈年佳酿的潜质;但如果口感太过单调,那么这就是彻头彻尾的灾难了。
陆离再次喝了一小口,依葫芦画瓢地漱口了一番,这一次,没有被那强烈的单宁吓到,而是细细地品味了起来。
随即,陆离就感受到芬芳优雅的美妙香气,带着一些花香,一些皮革和香料的气息,在宽松中自如地发展,这对于刚刚出炉的葡萄酒来说,十分难得,甚至可以说是罕见。
他无法识别出具体的香味,而且刚才嗅到的水果香也似乎消失不见了,这陆离不由让开始怀疑人生。
尽管这瓶葡萄酒才刚刚酿造出来,年轻得不能再年轻了,但口感的丰富着实让人眼前一亮,有着一股柔丝般的质地,认真品味之后,还可以品尝出一丝橡木桶熏烤烘焙的味道,有点点类似于烤杏仁或者烤面包,但陆离分辨不出来,果然知识储备还是不够。
品酒是一项积累经验的技艺,没有捷径,只有不断品尝,尝试过越多的顶级酒酿,品鉴技艺才能得到提升。陆离的履历表显然远远不够,不过,罗曼尼-康帝的经历却给了陆离一个简单直接的参照标准——与顶级的罗曼尼-康帝相比,这个酒到底差了多少?
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